脂肪酸(fatty acid)/アラキドン酸カスケード(arachidonic acid cascade)

【脂肪酸(fatty acid)】

脂肪族カルボン酸。

炭素-炭素間の二重結合を持つ脂肪酸を不飽和脂肪酸と呼ぶ。

（二重結合を持たない脂肪酸は飽和脂肪酸。）

この二重結合は細胞膜の流動性に影響している。

脂肪酸の炭素数と不飽和結合数は、

例えば、脂肪酸の1つであるアラキドン酸では

→（20(炭素数) : 4(不飽和結合数)）であらわされる。

【アラキドン酸カスケード(arachidonic acid cascade)】

生理活性を持つ脂質を作る代謝経路の1つ。

例：アラキドン酸は、2分子の酸素とシクロオキシゲナーゼ(cyclooxygenase)の作用で、

→プロスタグランジン類(prostaglandins)とトロンボキサン(thromboxane)に変換される。

→ここで生じる プロスタグランジン類は様々な生理活性を持つ。

不飽和脂肪酸から生成された生理活性物質を総称して、

エイコサノイド(eicosanoid)と呼ぶ。